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餐饮技术配方合集
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餐饮配方整套课程合集
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海豚知道-随糖冷艺创始人邹锋(35套)
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冰镇小龙虾—夏季最受欢迎的菜品 ●
传统手工制作麻辣油豆—麻辣重口味非常好吃 ●
顶级口味风味泡猪肝-口味好操作简单成本低 ●
顶级口味特色咸鸡-好吃成本低大家认可的口味 ●
蚝皇脆肉粒、牛肉粒、扎干一款实用万能秘制酱汁 ●
黄金泡萝卜、泡菜口味萝卜心—好看好吃比较脆的萝卜 ●
尖叫的黄瓜、接地气口味菜每天销量18斤 ●
椒麻肥肠、乳鸽、脆皮大肠-实体店技术 ●
椒麻燕鹅唇、麻辣到位口味特别棒 ●
椒盐小河虾—特别酥脆特别香 ●
锦绣糟卤拼盘—可以出去试菜的口味菜 ●
开胃茴香根—非常清爽的下酒菜 ●
老上海熏鱼、改良版本适合南北方口味 ●
秘制风干鸡、风干鸭舌、酸辣鸭舌-颜色口味非常棒 ●
柠檬蒜香酸辣凤爪—大众喜欢的口味 ●
酸辣南极海笋、海茸—宴席包桌专用 ●
特色虎皮凤爪—可以开店的技术 ●
特色酱牛肉_—绝对够味实体店技术 ●
特色酱鸭、酱油肉—用了十几年的配方 ●
特色老醋汁花生、酸辣蕨根粉 ●
特色凉皮—可以开店外卖的口味 ●
特色藤椒口味鸭掌—适合南北方都口味菜 ●
特色五香烧鸡- ●
特色小菜自制酒豆—传统手法制作绝对好吃 ●
特色压锅酱油猪蹄,非常接地气的口味菜品 ●
万能酸辣醋椒猪手、黑鱼片、牛百叶-大众喜欢的酸辣口味 ●
万能酸汤汁、酸汤金钱肚、黑鱼片、素什锦、椒麻酱汁肚片 ●
万能香辣豆豉黄鱼、可以做很多鱼的万能酱料 ●
珍藏版老醋海哲头—用了十几年的配方 ●
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