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【398米购买书籍赠送多套】商用餐饮小吃技术
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第四、《商用熏酱卤水熟食技术学习资料》购买书籍赠送【百套】
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02一方百味香料大神(视频+文字)
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1 卤水封油熬制.mp4
10 五香卤水演变五香辣卤流程.mp4
11卤水核心香料配方.jpg
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2 高汤的熬制过程.mp4
3 腌制盐制作以及腌制食材.mp4
4 食材卤制出水处理和及烧鸡上色.mp4
5 糖色炒制.mp4
6 香料包配比.mp4
7 卤汤调制以及食材卤制.mp4
8 卤水后续补汤卤制配方.mp4
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9卤水的后期保养.mp4
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