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99米《2600多套》餐饮小吃技术
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(第一套6)、卤水凉拌菜系列《多套》
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麻辣鸭货
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视频流程
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第八步:测量老汤.mp4
第二步:炒酱.mp4
第二十步:卤素菜.mp4
第二十一步:卤素菜.mp4
第九步:烧开老汤.mp4
第六步:焯水.mp4
第七步:焯水.mp4
第三步:化冻好的生货分拣.mp4
第十八步:卤鸭肠.mp4
第十步:下入生货.mp4
第十二步:下入最后一批生货.mp4
第十九步:清洗素菜.mp4
第十六步:洗鸭肠.mp4
第十七步:清洗鸭肠.mp4
第十三步:关火前5分钟下入配料.mp4
第十四步:关火.mp4
第十五步:出锅.mp4
第十五步:分拣.mp4
第十一步:下入第二批生货.mp4
第四步:焯水.mp4
第五步:焯水.mp4
第一步:生货化冻.mp4
最后de 一步.mp4
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