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餐饮技术配方合集
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99米《2600多套》餐饮小吃技术
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(第一套6)、卤水凉拌菜系列《多套》
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川味卤肉卤水
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第八集:熬制卤肉老汤讲解.mp4
第二集:香料打粉处理视频.mp4
第九集:炒糖色讲解.mp4
第六集:食材去血水.mp4
第七集:调制卤水过程视频讲解.mp4
第三集:麻辣料介绍.mp4
第十八集:【配套文字】卤味——盘鸡造型.pdf
第十二集:卤制麻辣鸡货视频讲解.mp4
第十集:卤豆制品视频讲解.mp4
第十九集【配套文图】秘制麻辣香肠.pdf
第十六集:NEW2017 川味卤肉卤水制作技术配方 .pdf
第十七集:卤菜时间表.pdf
第十三集:卤制麻辣鸭肫鸭腿视频讲解.mp4
第十四集:卤猪货猪蹄蹄髈类视频讲解.mp4
第十五集:【配套文图】卤菜店卤肉工具清单.pdf
第十一集:上色调色技巧小实验.mp4
第四集:香料盐水腌制视频讲解.mp4
第五集:大件食材搓盐腌制.mp4
第一集:川味老汤香料卤水香料介绍.mp4
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