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餐饮配方整套课程合集
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易知课堂-魏百义(59套)
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商业(脆皮鸡翅) ━ 魏百义¥38.00
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商业(脆皮鸡翅)
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01_烫皮—-腌制鸡翅.mp4
02_开浆—-刷皮水、刷浆.mp4
03_出品—-生炸、油温.mp4
04_皮水—-调制.mp4
05_鸡翅盐—-大料的比例配方.mp4
06_脆皮鸡翅—-鸡翅盐、干料、湿料.jpeg
07_脆皮鸡翅—-脆皮浆.jpeg
08_脆皮鸡翅—-制作要点.jpeg
09_脆皮鸡翅—-脆皮水配方.jpeg
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