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01_红烧系列试看课程.mp4
02_第一节:牛肉和肥肠的选择.mp4
03_第二节:牛肉的改刀和泡水.mp4
04_第三节:如何洗肥肠成本低效果好.mp4
05_第四节:牛肉和肥肠的汆水秘方.mp4
06_第五 节:糍粑辣椒的做法.mp4
07_第六节:牛肉和肥肠的改刀.mp4
08_第七节:牛肉底料的配料过程以及核心八大香料的配方.mp4
09_第八节:牛肉底料的详细炒制过程.mp4
10_第九节:牛肉的炖煮时长.mp4
11_第十节:肥肠底料的配料过程及配方.mp4
12_第十一节:肥肠的底料炒制详细过程.mp4
13_第十二节:肥肠的炖煮.mp4
14_第十三节:牛肉和肥肠的粉料配方.mp4
15_第十四节:牛肉肥肠的出渣以及出餐标准.mp4
16_第十五节:课程总结以及配方总结.mp4
17_凉皮第一节:醋水的做法.mp4
18_凉皮第二节:大蒜水的制作.mp4
19_凉皮第三节:调味料水的制作.mp4
20_凉皮第四节:大料水的制作.mp4
21_凉皮第五节:芝麻酱的制作.mp4
22_凉皮第六节:增香料油的做法.mp4
23_凉皮第七节:专用辣子香料的配方.mp4
24_凉皮第八节:红油辣子的制作.mp4
25_凉皮第九节:凉皮的制作.mp4
26_凉皮第十节:三种口味凉皮的打料.mp4
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