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橙bb全套
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小橙BB 理论课面包酵种解析(包含中种法隔夜法直接法讲解)
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课件
11.14酵种分别适合做什么面包.mp4
11.14面种讲解.mp4
11.14有氧发酵&无氧发酵.mp4
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波兰种制作.mp4
二、酵母的作用和影响.mp4
法国老面制作.mp4
六、直接法与中种法解析.mp4
鲁邦种 波兰种使用区别.mp4
鲁邦种制作.mp4
面包一次发酵与两次发酵有何区别.mp4
面粉 酵素 酵母.mp4
面种分类补充讲解(直播截取).mp4
葡萄干菌水制作.mp4
其它酵母种养制演示.mp4
三、酵种的分类.mp4
四、讲解波兰种、鲁邦种、天然水果种.mp4
汤种制作.mp4
烫面制作.mp4
天然酵母种(葡萄干)养制.mp4
天然酵种(苹果) 养制.mp4
五、天然菌水与天然种对比.mp4
一、基本酵母介绍.mp4
意大利甜酵种补充说明(直播节选).mp4
意式甜酵种的制作.mp4
意式甜酵种说明(更新).mp4
有关自制酵种器具消毒.mp4
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