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餐饮技术配方合集
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阿瓦山寨剁椒面 • 海豚知道-阿瓦山寨剁椒
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01_店面布局及设施设备.mp4
02_剁椒酱炒制方.mp4
03_油泼辣子制作方.mp4
04_面汁子调制方法.mp4
05_面水调制方.mp4
06_素臊子加工方法.mp4
07_配菜加工方法.mp4
08_韭菜炒制方法.mp4
09_碗底调制方法.mp4
10_面条煮制方法.mp4
11_素拼制作方法.mp4
12_卤水熬制方法.mp4
13_卤鸡蛋制作方法.mp4
14_卤鸡腿制作方法.mp4
15_卤鱼豆腐豆干制作方法.mp4
16_剁椒肉沫浇头炒制方法沫.mp4
17_剁椒酸豆角浇头炒制方法角.mp4
18_干拌牛肉浇头制作方法.mp4
19_红烧牛肉浇头制作方法.mp4
20_辣子鸡浇头制作方法.mp4
21_酸菜肥肠浇头制作方法.mp4
22_酸菜肥肠浇头制作方法.mp4
23_炸酱面浇头制作方法.mp4
24_孜然烤肉浇头制作方法.mp4
25_自制面条制作方法.mp4
配方核心技术点进来必看.pdf
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