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【198米全套餐饮小吃技术配方】
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第三、《汤粉米面、火锅麻辣烫、面食、砂锅、米线系列》 会员赠送【百套】
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牛腩面教学老魏1400米配方量化标准
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1.压面流程配比
10.老北京炸酱面
11.麻酱鸡丝拌面
12.芹菜花生米,凉拌土豆丝
13.泡椒海带,麻辣黄瓜
14.皮蛋豆腐,凉拌腐竹,木耳拌牛肉
15.酸辣鱿鱼须
16.开胃萝卜,五香豆腐丝,蒜香海丝
17.酱牛肉
18.熏酱鸡架
2.中药香料
3.调味粉,调和油
4.牛腩肉
5.牛骨汤
6.酱油汁,汤面辣椒油
7.汤面所有出品
8.拌面辣椒油,拌面料汁,葱油拌
9.宜宾燃面,油泼面
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