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餐饮技术配方合集
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【198米全套餐饮小吃技术配方】
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第七、《酒店特色招牌菜系列》 会员赠送【百套】
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200米60道热菜微课堂资料
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1.虾皮炒百合
10.大王蒜香鱼
12.港式脆皮虾
18.香辣小毛鱼
19.杏仁虾皇
2.鲜椒跳水鱼
21.酥带鱼
23.小毛驴鲜椒鱼
24.超薄春饼
25.香辣黄鱼
26.一卤鲜鲈鱼
27.广式虾饺水晶皮
28.开封板牛肉
29.绝味儿黄瓜
3.石锅嘎鱼蘸饼
30.蜂窝豆腐
31.美味鲜鱿
34.八珍咸香牛肉~第二套
35.香草汁核桃仁
36.沙姜仔鸡
37.川味小炒酱
38.石锅碟鱼头
39.怪味花生
4.甜汁脆皮虾
40.疙瘩汤
41.闵存龙11个资料全套
42.意大利黑醋松板肉
43.秋葵香麻牛肉粒
44.花生芽秋葵炒牛仔粒
45.生焗无水碟鱼头
46.蒜香凤爪 川味牛肉干
47.红烧貉子肉
48.铁色勾魂肥肠
49.炭烤咖啡小牛肉
5.铁板嫩牛肉
50.橙汁香梨
51.四川香辣红油
59.牛肉酱~蘑菇酱
6.老上海熏鱼
60.鱼头泡饼酱
61.海鲜菇烧鲍鱼螺汁
62.青椒汁实战教学
63.陈祖伟煲仔饭
64.鲜果芥末虾球
65.小丸子的精确比例
69.小鱼花生
7.民间花雕鸡
71.芝麻鸽子
72.干煸三鲜
72.酸菜鱼熬制汤料
74.韭香鱿鱼须
78.风干带鱼
80.香辣美容蹄!
9.淮县炸五香肉
招牌五味有机鱼头
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